Hochprozentige Spezialitäten aus Ungarn
Ungarische Spirituosen mit allen Sinnen erleben
Die Ungarn mögen es bekanntlich scharf, aber sie lieben auch hochprozentige Gaumenfreuden. Spirituosen werden in Ungarn bereits seit dem 13. Jahrhundert hergestellt. Zunächst waren die alkoholhaltigen Getränke ausschließlich der adeligen Oberschicht vorbehalten, das gemeine Volk kam erst deutlich später in den Genuss der begehrten Spirituosen. Die erste schriftliche Erwähnung eines ungarischen Weinbrandes stammt aus dem Jahr 1656. Zu dieser Zeit waren Obst- sowie Getreidebrände bereits weit verbreitet und erfreuten alle Bevölkerungsschichten. Noch heute wird die ungarische Spirituosenherstellung mit viel Liebe, Sorgfalt und einer gehörigen Portion Leidenschaft betrieben. Kenntnisse der Destillierkunst wandern von Generation zu Generation, um das Erbe der Vorfahren zu bewahren. Der Pálinka zählt zu den bekanntesten Nationalgetränken und ist zudem ein Hungaricum, also eine original ungarische Spezialität, die festgelegte Kriterien erfüllen muss, damit sie ihre geschützte Herkunftsbezeichnung verliehen bekommt. Ungarische Brennereien legen besonders großen Wert auf die hohe Qualität der Rohstoffe, da die verarbeiteten Früchte maßgeblich den finalen Geschmack der Spirituosen bestimmen. Entdecken Sie das umfangreiche Angebot unseres Onlineshops und begleiten Sie uns durch die spannende Welt der ungarischen Spirituosen.
Pálinka - der elegante Obstbrand aus Ungarn
Ein guter Tag beginnt mit einem Glas Pálinka! Dieser bekannte Spruch ist eine alte Volksweisheit, die zumindest ein Körnchen Wahrheit enthält. Pálinka, ein edler ungarischer Obstbrand, darf tatsächlich bei keiner Zusammenkunft fehlen. Ob Hochzeit, Geburtstag oder Beerdigung: Der Pálinka hebt nicht nur die Stimmung, sondern lindert auch den Schmerz der Ungarn. Er wird aus sonnenverwöhnten ungarischen Obstsorten, allerdings gänzlich ohne künstliche Aromen, Zuckerzusätze oder Farbstoffe gebrannt. Zudem muss der Obstbrand in Ungarn destilliert und abgefüllt werden. Diese strengen Vorschriften hat der Gesetzgeber im Pálinkagesetz verankert. Die Herstellung des ungarischen Obstbrandes erfordert sowohl Fachkenntnis als auch Geduld. Pálinka wird traditionell aus Aprikosen, Zwetschgen sowie Kirschen gewonnen, aber auch Äpfel oder Beeren finden immer öfter Verwendung. Zum Einleiten der alkoholischen Gärung wird das Obst mit Hefepilzen versetzt und für einige Wochen in luftdichten Gefäßen gelagert. Im nächsten Produktionsschritt erfolgt ein mehrstufiges Destillationsverfahren, um die vollreifen Aromen der Früchte sorgsam zu konservieren. Der Alkoholgehalt des fertigen Destillates liegt in der Regel zwischen 40 und 50 Volumenprozent. Pálinka sollte niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden, denn seine charakteristische Würze kommt erst bei Zimmertemperatur optimal zur Geltung. Trinken Sie den ungarischen Obstbrand als Appetitanreger vor den Mahlzeiten oder als kleine Sinnesfreude zwischendurch.
Zwack Unicum - original ungarischer Kräuterlikör mit Kultstatus
Das ist ein wahres Unikum! Diese Assoziation haben viele Menschen, wenn sie den eigentümlichen Kräuterlikör zum ersten Mal probieren. Der ungarische Magenbitter Zwack Unicum wird aus über 40 Kräutern destilliert und kann auf eine bewegte Vergangenheit zurückblicken. Seine Geheimrezeptur entstand im Jahr 1790, sie befindet sich nach wie vor im Besitz der Familie Zwack. Eine gut gehütete Kopie des wertvollen Rezepts ist zudem in der Erzdiözese Pannonhalma untergebracht. Zwack Unicum wird von erfahrenen Destilliermeistern in liebevoller Handarbeit hergestellt. Exotische Kräuter und Wurzeln werden behutsam gemischt, in Alkohol eingelegt und schonend extrahiert. Nach der Destillation darf der ungarische Kräuterlikör für mindestens sechs Monate in massiven Eichenfässern reifen. In dieser Ruheperiode entfaltet er seinen unvergleichlich betörenden Geschmack. Der urige Magenbitter hat viele treue Anhänger, die ihn auf unterschiedliche Art konsumieren. Zwack Unicum kann zimmerwarm, eiskalt oder heiß serviert werden. Erlaubt ist alles, was glücklich macht und die Lebensgeister weckt! Der einmalige Charakter des ungarischen Kräuterlikörs lässt sich nur schwer in Worte fassen, da er sich durch eine erstaunliche Komplexität auszeichnet. Zwack Unicum besticht durch sein herbes, leicht bitteres Kräuteraroma, das von einer unterschwelligen Süße begleitet wird. Ein stimmiges Geschmackserlebnis für passionierte Spirituosenfreunde!
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