Ungarische Gulaschkessel - aus Liebe zum authentischen Geschmack

Ein Streifzug durch die kulinarische Geschichte Ungarns

Sternenklare Sommerabende am Lagerfeuer, sanfte Gitarrenklänge und als würziges Highlight ein ungarisches Gulasch: Was wie ein Traum klingt, wird mit einem handgefertigten Gulaschkessel aus Ungarn zur Realität! Dieses traditionelle Kochutensil, das den klangvollen Namen Bogrács trägt, wurde bereits im Mittelalter für die Zubereitung von Speisen eingesetzt. Zunächst war der ungarische Gulaschkessel vor allem bei den Viehhirten der Puszta beliebt. Diese rauen Burschen wanderten oft wochenlang durch die einsame Wildnis und mussten sich ihr karges Mahl unter freiem Himmel zubereiten. Der Bogrács genoss bei den Viehhirten ein hohes Ansehen, da er stabil, witterungsbeständig und leicht zu reinigen war. Sie verwendeten den Kessel auf all ihren Reisen, um nahrhafte Suppen oder pikante Eintöpfe zu kochen. Die Leibgerichte der Hirten wurden wahlweise mit Schaf- oder Rindfleisch, manchmal auch mit Kartoffeln, Paprika und Knoblauch verfeinert. So entstand das ungarische Gulasch, welches sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem Nationalgericht entwickelte und den Bogrács weltberühmt machte. Ungarische Gulaschkessel sind noch heute ein unverzichtbarer Bestandteil der osteuropäischen Kochkultur. Auf uborn.de sind sie in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich. Unsere Gulaschkessel aus Ungarn zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit sowie ihre tadellose Verarbeitung aus.

Ungarische Gulaschkessel - aus Liebe zum authentischen Geschmack Ein Streifzug durch die kulinarische Geschichte Ungarns Sternenklare Sommerabende am Lagerfeuer, sanfte Gitarrenklänge und als... mehr erfahren »
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Ungarische Gulaschkessel - aus Liebe zum authentischen Geschmack

Ein Streifzug durch die kulinarische Geschichte Ungarns

Sternenklare Sommerabende am Lagerfeuer, sanfte Gitarrenklänge und als würziges Highlight ein ungarisches Gulasch: Was wie ein Traum klingt, wird mit einem handgefertigten Gulaschkessel aus Ungarn zur Realität! Dieses traditionelle Kochutensil, das den klangvollen Namen Bogrács trägt, wurde bereits im Mittelalter für die Zubereitung von Speisen eingesetzt. Zunächst war der ungarische Gulaschkessel vor allem bei den Viehhirten der Puszta beliebt. Diese rauen Burschen wanderten oft wochenlang durch die einsame Wildnis und mussten sich ihr karges Mahl unter freiem Himmel zubereiten. Der Bogrács genoss bei den Viehhirten ein hohes Ansehen, da er stabil, witterungsbeständig und leicht zu reinigen war. Sie verwendeten den Kessel auf all ihren Reisen, um nahrhafte Suppen oder pikante Eintöpfe zu kochen. Die Leibgerichte der Hirten wurden wahlweise mit Schaf- oder Rindfleisch, manchmal auch mit Kartoffeln, Paprika und Knoblauch verfeinert. So entstand das ungarische Gulasch, welches sich im Laufe der Jahrhunderte zu einem Nationalgericht entwickelte und den Bogrács weltberühmt machte. Ungarische Gulaschkessel sind noch heute ein unverzichtbarer Bestandteil der osteuropäischen Kochkultur. Auf uborn.de sind sie in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich. Unsere Gulaschkessel aus Ungarn zeichnen sich durch ihre Langlebigkeit sowie ihre tadellose Verarbeitung aus.

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Gulaschkessel aus Ungarn wecken die Freude am Genuss

In Ungarn verwendet man Gulaschkessel in der Regel für die Zubereitung von landestypischen Gerichten. Dabei reicht die bunte Auswahl der Speisen von Slambuc über Paprikahuhn bis hin zur allseits beliebten Gulaschsuppe. Slambuc ist ein altes ungarisches Hirtengericht, das aus der Region der heutigen Puszta stammt. Es besteht aus Nudeln, Speck sowie saisonalem Gemüse und kann wahlweise mit pikanten Paprikaschoten oder der Erös Pista Paprikacreme gewürzt werden. Diese deftige Mahlzeit wird traditionell in einem großen Gulaschkessel gekocht und gemeinsam mit Freunden, Nachbarn und Verwandten verzehrt. Das Kochen auf offener Flamme ist in Ungarn weit verbreitet. Es hat eine ähnlich hohe Bedeutung wie das Grillen von Fleisch oder Fisch. Ungarisches Kesselgulasch zählt zu den bekanntesten und wohl auch beliebtesten Nationalgerichten Ungarns, es wird von Touristen sowie Einheimischen gleichsam geschätzt. Gulasch steht regelmäßig bei Familienfesten oder Gartenpartys auf dem Speiseplan, da es nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch ganz unkompliziert zubereitet werden kann. Rindfleisch, Tomatenmark und Paprika sind die Hauptzutaten dieser Spezialität. Darüber hinaus landen Zwiebeln, Knoblauch sowie Erös Pista im heißen Kessel. Ungarische Gewürze perfektionieren das Aroma und verleihen dem Kesselgulasch seinen feurig scharfen Charakter.

Kochen mit einem original ungarischen Gulaschkessel

Ungarische Gulaschkessel besitzen eine konische Form mit einem leicht abgerundeten Boden. Kesselgulasch, Suppen oder Eintöpfe werden im Bogrács stets ohne Deckel zubereitet. Die nach oben geöffnete Form des Kessels bewirkt, dass der Rauch des Feuers über die Speisen zieht und ein herrlich rauchiges Aroma hinterlässt. In früheren Zeiten wurden die Kessel an stabilen Holzstäben befestigt, heute verwenden die Ungarn ein Dreibein, um ihre Gulaschkessel über den Flammen zu positionieren. Das Dreibein, welches auch Tripod oder Dreifuß genannt wird, ist ein stabiles Stahlgestell, welches im deutschsprachigen Raum vor allem von Campern oder Wanderern eingesetzt wird. Es lässt sich rasch aufbauen und ermöglicht das Kochen an nahezu jedem Ort. Die gewünschte Höhe des Dreibeins ist variabel einstellbar, die Distanz zwischen Kessel und Boden sollte etwa 50 bis 80 Zentimeter betragen. Wer zum ersten Mal mit einem ungarischen Gulaschkessel hantiert, muss sich an die Besonderheiten dieses Kochgeschirrs gewöhnen. Die Zubereitung einer herzhaften Gulaschsuppe macht keine große Mühe und gelingt selbst ungeübten Köchen. Fleisch, Gemüse und Tomatenmark sind die Grundzutaten des Gerichts. Verfeinert wird diese ungarische Spezialität mit Knoblauch, Erös Pista Paprikacreme oder Gulaschcreme von Univer.

Gulaschkessel aus Ungarn - Herstellung, Materialbeschaffenheit und Verwendung

Ungarische Gulaschkessel werden nach alter Tradition in liebevoller Handarbeit hergestellt. Die Materialbeschaffenheit der Kessel reicht von Gulaschkesseln emailliert über Gusseisen bis hin zu Edelstahl. Emaillierte Kessel sind am weitesten verbreitet, da sie leicht zu reinigen sind und zudem ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Gulaschkessel aus Edelstahl werden entweder aus Starkblech oder Dünnblech gefertigt. Sie weisen ebenfalls eine hohe Haltbarkeit auf und können problemlos gesäubert werden. Viele Ungarn bevorzugen Kessel aus Gusseisen, die sie zum Braten von Pörkölt oder Paprikás einsetzen. Beachten Sie bitte, dass unbehandelte Kupferkessel nicht für die Zubereitung von Speisen zugelassen sind. Im Onlineshop von uborn.de finden Sie original ungarische Kessel für jeden Anlass und jeden Geschmack. Wählen Sie aus unterschiedlichen Größen und Materialien Ihren persönlichen Favoriten. Die wichtigsten Zutaten für Ihre typisch ungarischen Gerichte finden Sie ebenfalls in unserem Shop. Legen Sie Gulaschkessel, Erös Pista, Univer Gulaschcreme oder ungarische Sauerkonserven mit wenigen Klicks in den virtuellen Warenkorb und profitieren Sie von unserer bequemen Hauszustellung. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung und stehen Ihnen für weiterführende Fragen gerne mit Rat und Tat zur Seite! Tipp: Werfen Sie bei Ihrem Rundgang durch den Shop auch einen Blick auf unsere massiven Fischsuppenkessel!

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