Ungarischer Paprika 20g Eigenmarke - Feinkost-aus-Ungarn.de - mild, PROBEPACK, mit Zip-Lock

Habe mir diese 20 gr Tütchen gekauft, damit der Edelsüßpaprika länger luftdicht frisch ist und
länger hält, denn ich verbrauche immer gleich 20 oder 40 gr also ein oder 2 Tütchen bei einem Gericht also Gulasch oder Paprikahuhn für meine große Familie. Dadurch bleibt der restliche Paprika weiterhin Luftdicht abgeschlossen und somit meiner Sicht nach besser frisch und aromatisch. Ich machte bei größeren Tüten die Erfahrung, daß trotz luftdichtem Wiederverschließen die Qualität eines Edelsüßpaprikas immer leidet und nach ca. 1/2 Jahr färbe und Aroma so schwach werden, daß man ihn wegwerfen mußte. Das versuche ich mit diesen kleinen Tütchen zu verhindern. Ich habe den Paprika schon ausprobiert und finde Farbe und Geschmack erstmal akzeptabel. Wie sich der Paprika nach dem paprizieren ausnimmt, also wenn er kurz in Schweineschmalz geröstet wird um die Aromastoffe freizusetzen, wird noch getestet werden. Ich koche nicht täglich ungarisch aber so ein. bis 2 mal im Vierteljahr schon. Und dann erst werde ich wissen ob dieser Paprika dem Szeged oder kalosca Paprika ebenbürtig ist. Jedenfalls finde ich die portionsweise abgepackten Tütchen einen sehr großen Fortschritt um den Paprika frisch und aromatisch zu halten. Die zwei Punkte Abzug sind deshalb, weil das Verfallsdatum des Paprikas mit 3 Monaten mir relativ kurz erscheint. Also entweder lagen diese Tütchen noch irgendwo lange Zeit herum oder man will Risiken für Beschwerden, wenn man den Paprika länger aufhebt durch die, von vornherein, sehr kurze Zeit der angegebenen Haltbarkeit umgehen. Ich bin der Meinung wenn der Paprika frisch luftdicht verarbeitet und verpackt wurde muß eine Haltbarkeit von min 6 Monaten bis einem Jahr normal sein. Ich werde das ausprobieren und einige der Tütchen bewußt erst längere Zeit später benutzen um zu sehen wie dann das Aroma und die Farbe ist. Dann wissen wir, ob hier nur künstlich das Haltbarkeitsdatum verkürzt wurde um Beschwerden zu umgehen da istbdann der Fall wenn der Paprika sich länger frisch hält, oder ob er wirklich nur drei Monate haltbar ist. denn dann wäre diese ganze Aktion mit den kleinen 20 gr Beuteln zum protionsweisen Verbrauch unsinnig und blöd.

Gruß
Boris Gerlach