Őz Paprikás Páros Kolbász,Geräuchertes Rehbock Paprika Kolbasz 250g

Ungarisch Geräuchertes Rehbock Paprika Kolbasz

Nicht essbare Hülle. Unter 20 °C lagern.

Zutaten: Wild, Schweinespeck, Gewürze, Salz, roter Pfeffer.
Konservierungsmittel: Natriumnitrit.

Zur Zubereitung von 100 g Salami werden 144 g Wild Rehbock verwendet.

Nährwertangaben pro 100 g:
Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Produkt:
Energie: 2029 kJ / 485 kcal
Fett: 42,4g davon gesättigte Fettsäure: 16,0g
Kohlenhydrate: 2,0g Zucker: 0,9g
Eiweiß: 23,2g  Salz: 3,4g

Import & Vertrieb:
Feinkost-aus-Ungarn.de | MACK
Sonnenstr. 5, 88161 Lindenberg i. Allgäu
E-Mail: bestellung@feinkost-aus-ungarn.de
www.feinkost-aus-ungarn.de

Hersteller:
Venison Gusto Kft.[TAB:Magyar/Ungarisch]Őz Paprikás Páros Kolbász

Az Őz kolbász termékcsaládunkkal követjük a tradicionális magyar recepteket, az egészséges, vadon élő állatok húsát sertés hasaalja szalonnával készítjük el, épp ezért a folyékony nitrogén fölött őrölt prémium fűszerek zamata még jobban kioldódik.

A világhírű magyar édes nemes pirospaprika adja a kolbász testességét és fűszerességét, ami hagyományos bükkfa füstöléssel és a szaláminál rövidebb érleléssel készül.

A kolbász a formájából adódóan hosszabb és vékonyabb a szaláminál. A füst jobban átjárja, és mivel rövidebb ideig érlelődik, a fűszerek nem érnek össze, a robusztus ízek határozottabban érvényesülnek.

Az őz húsa a szarvashoz hasonlóan, szárazabb a vaddisznónál, ez adja e termék különleges, sajátos textúráját és ízének alapját.

Összetevők: őzhús, sertés hasaalja szalonna, pác só, fűszerek

Méretek: 55-65 mm (átmérő), 190-220 mm (hossz), 250 gramm



Elkészítési idő: 3-4 hét

Felszolgálás: Olyan vastagra szelve ajánljuk, hogy megálljon a peremén. Hűtést nem igényel, a tárolást 20 ºC alatt javasoljuk, szeletelésnél a legszebb metszéslapokat 5 ºC alatt lehet elérni. A legjobb ízélményt szobahőmérsékleten tapasztaljuk.

Különösen ajánljuk friss kovászos fehérkenyérrel, keményebb sajtokkal, mint a Pecorino, Beaufort, Comte, Manchego, de hideg vagy főtt gourmet ételek meghatározó összetevője is.

Tárolás: felbontás után, illetve a csomagolás sérülése esetén vegye ki a csomagolásból, majd száraz (65%-os páratartalom alatt), szellős, hűvös helyen (20°C alatt).

Természetes termék, nincs vegyszerrel kezelve penészesedés ellen. Penészesedés esetén távolítsuk el azt egy száraz puha ruhával és tároljuk tovább a fent említett módon.

A csomag felbontása után súlyveszteség lehetséges.
ENERGIAÉRTÉK:

Energia: 2020 kJ / 482 kcal
Zsir: 42,9 g, melyből telített zsírsav: 16,3 g
Szénhidrát: 1,5 g, melyből cukor: 0,9 g
Fehérje: 23,5 g
Só: 3,4 g
100 g termék 144 g őzhús felhasználásával készült.

Mivel vadon élő és ott elejtett állatok húsát dolgozzuk fel, kizárólag élelmiszerbiztonsági okból minimális mennyiségű nátrium nitritet (pác sót) szükséges használnunk. Nálunk 250 gramm termékben, azaz egy egész szalámiban a 4,2-4,9 mg nátrium nitrit helyett a biztonságosnak ítélt napi mennyiség töredéke, 1,075 mg található.[TAB:Rehbock-Info]Wilde Hirsche durchstreifen und grasen in ihrem Lebensraum entsprechend ihrer Natur. Ihr Fleisch ist, wie das von Wild im
Allgemeinen, fettarm und enthält viel Bindegewebe, eine Eigenschaft, die sich aus ihrem Lebensraum und ihrer Ernährung ergibt. Hirschbraten hat eine dunkle Farbe, wenig Cholesterin und hat eine signifikante, wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper.

- Niedriger Fettgehalt
- Hoher Proteingehalt
- Eine Quelle für Vitamin B6, B12 und Zink