Ungarische Salami aus Gyula - Ein herzhafter Gruß aus Ungarn
Wurstspezialitäten nach original ungarischer Rezeptur
Der Name Gyulaer steht für Tradition, Leidenschaft und die Liebe zum authentischen Geschmack. Gyulaer Rohwurst, welche in Ungarn unter der Bezeichnung Gyulai Kolbász bekannt ist, wurde erstmals in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts produziert. József Balogh, ein geschäftstüchtiger junger Mann aus Gyula, hatte große Pläne geschmiedet: Er wollte eine neue Wurstspezialität kreieren, die aus typisch regionalen Zutaten bestehen sollte. Für die Herstellung seiner Salami verwendete Balogh erlesenes Schweinefleisch, sonnengereifte Paprika sowie vollmundige ungarische Gewürze. Von morgens bis abends feilte er an vielversprechenden Rezepten, bis er endlich eines gefunden hatte, das seinen anspruchsvollen Erwartungen gerecht wurde. Das verlockende Aroma der Rohwurst fand rasch begeisterte Anhänger und verhalf József Balogh zu internationalem Ansehen. Gyulaer Wurstspezialitäten wie die Gyulaer Kolbász und Pokol Tüze treffen nicht nur den Geschmack der ungarischen Bevölkerung, sondern entwickelten sich auch zu erfolgreichen Exportschlagern.
Auf der Brüsseler Weltausstellung des Jahres 1910 wurde die Gyulaer Rohwurst mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Ein Meilenstein in der Firmengeschichte und offenkundiger Beleg für die ausgezeichnete Qualität dieser ungarischen Spezialität. Mittlerweile zählt die Wurstmanufaktur Gyulaer zu den bedeutendsten Lebensmittelbetrieben Ungarns. Ihr delikates Sortiment wurde in den vergangenen Jahrzehnten kontinuierlich erweitert, der charakteristische Geschmack der ungarischen Salami blieb jedoch erhalten. Gyulaer Rohwurst wird bis zum heutigen Tag im idyllischen Kurort Gyula hergestellt und mit besonderer Sorgfalt über Buchenholz geräuchert. Ihr harmonisches, feinwürziges Aroma hat sich zu einem unverwechselbaren Markenzeichen entwickelt. Saftiges Schweinefleisch, vollreife Paprika sowie handverlesene ungarische Gewürze vereinen sich zu herzhaften Wurstwaren, die den Gaumen verwöhnen. Gyulaer Salami wird in Ungarn zum Frühstück oder als nahrhafte Zwischenmahlzeit serviert. Entdecken Sie die Besonderheiten der Marke Gyulaer und erleben Sie pikante Genussmomente!
Pick - die weltberühmte ungarische Salami aus Szeged
Ungarische Wurstspezialitäten mit Genussgarantie
Márk Pick gilt als Erfinder der ungarischen Salami und Wegbereiter der osteuropäischen Fleischwirtschaft. Seine bemerkenswerte Karriere begann 1869 im südungarischen Szeged an der Theiß. Márk Pick hatte das Rezept für die Salamiherstellung von einem Tiroler Metzger übernommen und war vom Geschmack der feurigen Dauerwurst derart begeistert, dass er beschloss, eine ungarische Variante zu kreieren. Zunächst stellte der Jungunternehmer nur kleine Stückzahlen seiner Rohwurst her, die er Téliszalámi (Wintersalami) nannte. Im Jahr 1885 ging die Salamiproduktion in Serie. Pick veredelte seine Rohwurst mit erntefrischen ungarischen Gewürzen sowie sonnenverwöhnten Paprikaschoten. Bald hob sich die ungarische Salami deutlich von ihrem italienischen Vorbild ab und wurde zu einer eigenständigen Sorte. Márk Pick läutete eine neue Genussära ein, seine Wurstkreationen begeistern Feinschmecker auf der ganzen Welt.
Ungarische Salami zeichnet sich sowohl durch ihr ausdrucksvolles Aroma als auch durch ihre lange Haltbarkeit aus. Das Traditionsunternehmen Pick vertraut seit mehr als 140 Jahren auf überlieferte Rezepturen und beste regionale Rohstoffe. Saftiges Schweinefleisch sowie vollmundiger Speck sind die Grundzutaten aller Wurstwaren. Die beliebte Salami wird mit Paprika sowie ungarischen Gewürzen verfeinert. Nach dem Räuchervorgang muss die Rohwurst zwei bis drei Monate reifen, um ihren einzigartigen Geschmack zu entfalten. Die Lebensmittelmanufaktur Pick liegt direkt am malerischen Flussufer der Theiß. Dieser strategische Standort wirkt sich besonders vorteilhaft auf den komplizierten Herstellungsprozess der ungarischen Rohwürste aus. Feuchte Luft begünstigt die Bildung des Edelschimmels, der sich während der Reifezeit an der Oberfläche der Salami festsetzt und maßgeblich den einzigartigen Geschmack dieser Wurstsorte bestimmt. Salami der Marke Pick ist ein international anerkanntes Hungarikum sowie ein allseits beliebtes Urlaubssouvenir. Machen Sie jetzt den entscheidenden Klick und gönnen Sie sich diese beliebte ungarische Spezialität!
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